Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Biodynamie |
Conseils de service
|
Poisson poêlé, Poisson en sauce, Viande blanche, Cuisine méditerranéenne et Fromage de chêvre |
|---|---|
|
7 - 10 °C |
|
3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Vipava Valley |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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malvasia |
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Argilo-calcaire, Sable |
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Courte macération pélliculaire - fermentation en levures indigènes - fermentation malolactique spontannée - 6 mois d'élevage sur lies fines - non filtré - ajout de soufre minime avant la mise en bouteille. |
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Vision et persévérance
Zmagoslav Petrič, issu d'un père viticulteur, lança le domaine en 2005 dans le petit village de Planina qui se situe dans la vallée de Vipava. Il sélectionna les meilleures parcelles pour y planter des cépages locaux qu'il travaille en biodynamie. Zmagosla porte une grande attention à son vignoble. Grâce à ses raisins de qualité il produit des vins authentiques hors pair. Le chai très moderne est équipé de cuvier parfaitement dimensionné aux parcelles pour des élevages millimétrés. Les fermentations se font en levures indigènes, les vins ne sont pas filtré, et il y a qu'un ajout minime de soufre avant la mise en bouteille. Le domaine mérite d’être salué pour son extraordinaire exigence de qualité, fraîcheur et finesse sont au rendez-vous!
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