Specificaties
| Jaargang | |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Productie | Biodynamisch |
Serveertips
|
Aperitief, Vegetarische gerechten, Schaaldieren, Sushi en Visgerechten met saus |
|---|---|
|
7 - 10 °C |
|
3 - 5 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Champagne |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
chardonnay en pinot noir |
|---|
|
Kalksteen, Kalk/klei |
|---|
 |
Fermetatie met wilde gisten - deels gefermenteerd op eik - 18 maanden sur lattes - dosage: 6 g/L. |
|---|
Excellentie per natuur
Familiaal en kwaliteitsvol Champagne huis met de gepassioneerde en gedreven Vincent Couche die het domein beheert. De wijngaarden (13ha), die sinds 2008 biodynamisch worden bewerkt, liggen in het hartje van de Côte des Bar. Vincent is een echte perfectionist die niets aan het toeval overlaat. Voor de optimalisatie van de gronden en om het potentieel van zijn terroir te maximaliseren heeft hij beroep gedaan op de expertise van Claude Bourguignon (gereputeerd bodemkenner en adviseur). Door zijn vele opleidingen met Pierre Masson, adviseur en expert in de biodynamische werkmethoden, is het domein een referentie geworden voor kwaliteitsvolle biodynamische Champagne. Vincent Couche is tegenwoordig op heel wat wijnkaarten te vinden van sterrenrestaurants in Frankrijk en elders.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Manuele oogst – wijngaard in Buxeuil.
Gracieuze bubbels in het glas met een fraai bouquet van gele pruim, frambozen en rode appel op een achtergrond van toast aroma's. Elegant en intens smaakprofiel met mooi evenwicht tussen fruit, frisheid en body.