Caractéristiques
| Millésime | 2016 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13,5 |
| Production | Biodynamie |
Conseils de service
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Cuisine végétarienne, Crustacés, Poisson en sauce, Viande blanche, Gibier à plumes, Cuisine asiatique et Fromage de chêvre |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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8 - 10 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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grenache gris |
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Argilo-calcaire, Schiste |
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Fermentation en levures indigènes en partie en cuve et en partie en barriques de chêne d’Allier - élevage en futs de chêne d’Allier sur lies avec batonnages réguliers - non collé. |
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Précision et équilibre
Le Domaine de Pierre-André et de sa femme Mercedes fait 9 ha de vignes en Agriculture biologique. La vigne est labellisée en biodynamie à partir de la vendange 2017.Le vignoble se trouve sur le dernier versant des Corbières maritimes dans les Pyrénées-Orientales L’exposition plein sud, peu de pluie (hélas) et une Tramontane quasi-permanente, sont les garants d’une agriculture saine et naturelle. Le terroir argilo-calcaire apporte aux vins une minéralité ainsi qu’un côté épicé des plus séducteur avec le sous-sol schisteux. Les vendanges se font de façon manuelles en petite cagettes de 10 kg, les fermentations se font en levures indigènes et les vins ne sont pas collés.
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Articles vus récemment
Vignoble certifié en biodynamie – vendanges manuelles de très vieilles vignes centenaires - rendement très faible de 12 hl/ha - production limitée à 2000 bouteilles.
Un flacon souverain et délicieux, avec un grenache gris sublime. Le nez se livre autour de notes florales, fruitées, épicées et grillées, dans un style d’une élégance rare. La sagesse d'un raisin mûr issu de très vieilles vignes se traduit dans une bouche ample parfaitement équilibrée, gainée par une fraîcheur exquise. Il prendra du volume avec les années, pas de doute, nous avons affaire à un des plus beaux blancs du Roussillon.