Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 14 |
| Production | Bio, Vin vegan |
Conseils de service
|
Cuisine végétarienne, Viande blanche, Viande rouge, BBQ et Cuisine méditerranéenne |
|---|---|
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16 - 18° C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Sicile |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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nero d'avola |
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Argilo-calcaire, Sable |
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30% des raisins sont séchés (appassimento) – 8 mois d’élevage en fût de chêne Slovène de 3000L. |
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Puro Sicilia
Stefano et sa soeur Marina Gerilli ont repris le domaine en 2002. Le vignoble est conduit en agriculture bio depuis plus de 25 ans. Stefano Chioccioli, l'oenologue du domaine, est une référence indiscutable, respecté pour son talent autant que pour ses délicieux vins toujours très abordables. Santa Tresa se distingue aussi par son engagement écologique: packaging eco-responsable pour toute sa gamme avec 85% de verre recyclé et allégé, de l'encre végétale pour imprimer les étiquettes et du carton recyclé pour transporter les bouteilles. Les vins sont certifiés vegan et le domaine à obtenu un certificat de neutralité carbone. Une qualité de vin irréprochable, complété par une approche durable exemplaire: que demander de plus?
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Vignoble à Vittoria – vendanges manuelles.
‘Siccari’ signifie sécher. Cette technique ancestrale permet de concentrer les arômes et le goût du vin. Des arômes très séducteurs de fruits rouges, de fruits secs (figues, pruneaux) et d'herbes aromatiques sur un fond finement boisé. Bouche très soyeuse et gourmande, le tout en souplesse et sans lourdeur. Un régal!