Mas Delmas - Non Did Jus Rouge Biodynamie / Vin nature

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Vignoble certifié en biodynamie – vendanges manuelles.

Un jus pur, gourmand et frais. La texture est souple et juteuse dans un ensemble bien équilibré. Un vrai vin de plaisir, sans artifices.

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Caractéristiques

Millésime 2022
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 13
Production Biodynamie, Vin nature

Conseils de service

Food pairing Cuisine végétarienne, Viande blanche, Viande rouge et Mimolette
Serveertemperatuur 16 - 18° C
Bewaarpotentieel 1 - 3 ans

Avis et notes

Région et climat

Région Languedoc-Roussillon
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort grenache et mourvèdre
Bodem Schiste
Vinificatie
Fermentation en levures indigènes - non collé.


Précision et équilibre

Le Domaine de Pierre-André et de sa femme Mercedes fait 9 ha de vignes en Agriculture biologique. La vigne est labellisée en biodynamie à partir de la vendange 2017.Le vignoble se trouve sur le dernier versant des Corbières maritimes dans les Pyrénées-Orientales L’exposition plein sud, peu de pluie (hélas) et une Tramontane quasi-permanente, sont les garants d’une agriculture saine et  naturelle. Le terroir argilo-calcaire apporte aux vins une minéralité ainsi qu’un côté épicé des plus séducteur avec le sous-sol schisteux. Les vendanges se font de façon manuelles en petite cagettes de  10 kg, les fermentations se font en levures indigènes et les vins ne sont pas collés.

https://masdelmas.com/


 
 


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