Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13,5 |
| Production | Bio, Vin vegan |
Conseils de service
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Cuisine végétarienne, Viande blanche, BBQ et Cuisine méditerranéenne |
|---|---|
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16 - 18° C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Tierra De Castilla |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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tempranillo |
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Argilo-calcaire, Caillouteux |
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Excellent prix/plaisir
Le domaine familial se trouve à Las Pedroñeras, au sud de Madrid. Le vignoble se situe sur un plateau aride à 800 m d’ altitude. L’écart de température de jour et de nuit est important, ce qui permet au raisins d’acquérir une belle fraîcheur et une palette aromatique de qualité. La famille Fernandez travaille de façon biodynamique pour optimaliser la biodyversité, le développement racinaire dans les sols, et la vie microbienne nécessaire aux réserves naturelles des ceps.
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Vignoble certifié en biodynamie à 900 m d'altitude - vendange de nuit pour préserver la fraîcheur du raisin.
Bouquet frais et léger sur de belles notes de fruits des bois avec une touche délicate d’épices. Bouche digeste et ronde, petit côté acidulé fort plaisant et des tanins fin posés sur un tempranillo infusée, un vin de plaisir de toutes occasion.