Specificaties
| Jaargang | |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Productie | Biodynamisch, Natuurwijn |
Serveertips
|
Aperitief, Vegetarische gerechten, Schaaldieren, Sushi, Visgerechten natuur en Aziatische gerechten |
|---|---|
|
7 - 10 °C |
|
3 - 5 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Champagne |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
chardonnay en pinot noir |
|---|
|
Kalksteen, Silex |
|---|
 |
Fermentatie met wilde gisten - deels gefermenteerd in eiken vaten - zonder toegevoegde sulfieten. |
|---|
Excellentie per natuur
Familiaal en kwaliteitsvol Champagne huis met de gepassioneerde en gedreven Vincent Couche die het domein beheert. De wijngaarden (13ha), die sinds 2008 biodynamisch worden bewerkt, liggen in het hartje van de Côte des Bar. Vincent is een echte perfectionist die niets aan het toeval overlaat. Voor de optimalisatie van de gronden en om het potentieel van zijn terroir te maximaliseren heeft hij beroep gedaan op de expertise van Claude Bourguignon (gereputeerd bodemkenner en adviseur). Door zijn vele opleidingen met Pierre Masson, adviseur en expert in de biodynamische werkmethoden, is het domein een referentie geworden voor kwaliteitsvolle biodynamische Champagne. Vincent Couche is tegenwoordig op heel wat wijnkaarten te vinden van sterrenrestaurants in Frankrijk en elders.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Manuele oogst - wijngaard Buxeuil.
Uitstekende brut rosé met mooie levendige bubbels, en een bijzonder elegant bouquet van kleine rode vruchten, citroenkruid, granaatappel, en witte bloesems. Een ware lekkernij in een verfrissende mond met toetsen van sappige kers en frambozen, een aangename ronde toets in de finale.