Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Vin nature |
Conseils de service
|
Sushi, Poisson en sauce, Cuisine méditerranéenne, Cuisine asiatique, Fromage de chêvre et Fromage à pâte molle |
|---|---|
|
10 - 13° C |
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Douro |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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gouveio, rabigato et viosinho |
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Schiste, Granite |
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Fermentation en levures indigènes en fût de chêne Français et en fût d’acacia (20% neuf) - élevage d’un an sur lies fines – non collé et non filtré. |
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Un vent nouveau
Tiago Sampaio, vigneron et agronome inspiré du Douro, a monté le domaine en 2007. Le vignoble culmine à 600 m dans la région de Cima Corgo. Il y a beaucoup de vieilles vignes de cépages blancs et rouges différents que Tiago récolte et vinifie ensemble. Amoureux de ce terroir unique, il s’illustre avec des vins natures frais et juteux qui se détachent des codes traditionnels. En conversion bio depuis 2019.
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Vieilles vignes de 50 ans en moyenne – vendanges manuelles.
Bouquet riche et intense de zeste d’orange, d’abricot séché, de fenouil et de saffran. Belle concentration de goût, d’une grande fraîcheur, équilibré, complex et long.