Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Biodynamie |
Conseils de service
|
Apéritif, Salades, Cuisine végétarienne, Crustacés, Poisson poêlé et Fromage de chêvre |
|---|---|
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7 - 10 °C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Loire |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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sauvignon blanc |
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Calcaire, Argilo-calcaire, Silex |
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3 mois d'élevage sur lies |
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Une histoire d'amour
C’est en 1996 que Sophie et Thierry fondent le Domaine de l’Aumonier qui tient son nom des grands-parents de Sophie. L’année 2006 est marquée par l’officialisation de la démarche bio, la conversion en agriculture biologique auprès de l’organisme de certification ecocert est un fait. Le domaine familial compte aujourd'hui plusieurs parcelles de vignes en Touraine, conduits dans le souci du respect des hommes et de l’environnement. Les cuvées classiques et atypiques sont le mariage heureux d’un terroir riche, et de principes responsables et respectueux du vivant. Certification biodynamique à partir du millésime 2021.
https://www.domaineaumonier.com/
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Arômes intenses de fruits exotiques, de zeste de citron, et une subtile note florale. Bouche vive et très pure, avec une touche minérale, et une matière fruitée d’une grande élégance. Joli rapport prix/plaisir!