Domaine De L' Aumonier - Touraine Sauvignon Blanc Biodynamie

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Arômes intenses de fruits exotiques, de zeste de citron, et une subtile note florale. Bouche vive et très pure, avec une touche minérale, et une matière fruitée d’une grande élégance. Joli rapport prix/plaisir! 

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Caractéristiques

Millésime 2023
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 13
Production Biodynamie

Conseils de service

Food pairing Apéritif, Salades, Cuisine végétarienne, Crustacés, Poisson poêlé et Fromage de chêvre
Serveertemperatuur 7 - 10 °C
Bewaarpotentieel 1 - 3 ans

Avis et notes

Mondial Du Vin Bio: Gold - Guide Hachette: Sélection

Région et climat

Région Loire
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort sauvignon blanc
Bodem Calcaire, Argilo-calcaire, Silex
Vinificatie
3 mois d'élevage sur lies

Une histoire d'amour

C’est en 1996 que Sophie et Thierry fondent le Domaine de l’Aumonier qui tient son nom des grands-parents de Sophie. L’année 2006 est marquée par l’officialisation de la démarche bio, la conversion en agriculture biologique auprès de l’organisme de certification ecocert est un fait. Le domaine familial compte aujourd'hui plusieurs parcelles de vignes en Touraine, conduits dans le souci du respect des hommes et de l’environnement. Les cuvées classiques et atypiques sont le mariage heureux d’un terroir riche, et de principes responsables et respectueux du vivant. Certification biodynamique à partir du millésime 2021.


https://www.domaineaumonier.com/

 

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