Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Bio |
Conseils de service
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Apéritif, Tapas, Salades, Sushi, Viande blanche, Cuisine méditerranéenne et Cuisine asiatique |
|---|---|
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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chardonnay |
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Argilo-calcaire, Caillouteux |
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3 mois d'élevage sur lies |
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Entre la méditerranée et l’atlantique
Le Domaine La Louvière est situé dans le petit village de Malviès, au cœur de l’appellation confidentielle de l’AOP Malepère, entre Limoux et Carcassonne, dans le sud de la France. Grâce au savoir-faire de l’équipe internationale et à l’usage strict des pratiques biologiques, nous retirons la quintessence de ces conditions naturelles spécifiques. Cela garantit la qualité des vins et leur caractère distinctif. Le massif boisé de la Malepère, véritable écrin préservé, culmine à 442 mètres et le vignoble ondule de coteaux en terrasses graveleuses qui lui sont propices. Son mélange d’argile, de grès et de calcaire, ainsi que cette pierre sensible à l’érosion, est à l’origine du nom du massif, le Malepère, qui peut être littéralement traduit par “mauvaise pierre”. La nature de ce sol, son excellente capacité à restituer l’eau en été en apportant tous les minéraux dont elle est chargée, nous aident à créer des vins de grande qualité.
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Vignoble à 350 m – rendement limité < 50 hl / ha.
Fin et frais, aux accents d’agrumes, de figues, de fruits à noyaux et de pain. Son élevage, sans apport de bois, permet d’apprécier pleinement la tonicité d’un jus élégant et mûr, de bon équilibre. Voilà un parfait compagnon de l’apéritif, également à l’aise avec un poisson.