Caractéristiques
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production |
Conseils de service
|
Apéritif, Cuisine végétarienne, Crustacés et Poisson poêlé |
|---|---|
|
7 - 10 °C |
|
3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Pfalz |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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sauvignon blanc |
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Fermentation en levures indigènes en demi-muid de 500L (tonnellerie Sylvain de Pomerol). |
|---|
Finesse, style taquin
Le domaine se trouve dans la partie sud de la région Pflaz. Ce prolongement de l'Alsace suit la chaîne de montagnes des Vosges (Haardt). Le climat y est relativement ensoleillé et sec. Stefan Bietighöfer est un vigneron talentueux qui a du cran, il n'hésite pas à appliquer des idées innovatives. Il dispose d'un ecosystème de qualité qui offre une multitude d'expressions. Son style s'appuie sur la fraîcheur, la précision et le plaisir.
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Véritable modèle de fraîcheur, d'une remarquable intensité de goût. C'est un blanc aromatique tout en finesse, au style précis et élégant.