Wild Nature Amarone Della Valpolicella Biodynamie

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Parcelle de vieilles vignes en coteau à 400 m qui surplombe la vallée de Montorio.

Intensément parfumé d'arômes de prunes rouges, de cerises macérées, de fruits secs, d'épices douces et d'une touche boisée. Dense, puissante et d'une amplitude hors normes, cette cuvée offre une complexité élégante à la persistance longue et soyeuse. Un Amarone magistrale.


    

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Caractéristiques

Millésime 2016
Contenu (litres) 0,75
Alcool (%) 16
Production Bio, Biodynamie

Conseils de service

Food pairing Viande rouge, Plat mijoté, Gibier, Cuisine asiatique et Fromage à pâte dure
Serveertemperatuur Température de chambre
Bewaarpotentieel + 10 ans

Avis et notes

Région et climat

Région Veneto
Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

Druivensoort Corvina, corvinone et rondinella
Bodem Argilo-calcaire, Sable
Vinificatie
Passerillage des raisins pendant 4 mois - fermentation du jus de presse en levures indigènes - 50 mois d'élevage en barriques françaises et en tonneaux de fût de chêne français de 500 L.

Pionnier et un savoir-faire

Fidora est le pionnier de la viticulture bio de Veneto. Le domaine travail en bio depuis 1974, la biodiversité y est particulièrement riche. Le passage en biodynamie se fait en 2012. L'altitude du vignoble, la proximité de la mer et de la lagune de Venise créent d'excellentes conditions pour ce terroir de qualité

https://www.fidorawines.com/en/

 
 
 
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Parcelle de vieilles vignes en coteau à 400 m qui surplombe la vallée de Montorio.

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