Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 14 |
| Production | Bio, Vin vegan |
Conseils de service
|
Viande rouge, Plat mijoté, Cuisine méditerranéenne et Fromage à pâte dure |
|---|---|
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16 - 18° C |
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5 - 8 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Sicile |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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frappato et nero d'avola |
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Argilo-calcaire, Sable |
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15% des grappes de nero d'avola sont sechées sur pied - fermentation en foudres de chêne Slovène - 12 mois d'élevage, partiellement en foudres et en barriques françaises. |
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Puro Sicilia
Stefano et sa soeur Marina Gerilli ont repris le domaine en 2002. Le vignoble est conduit en agriculture bio depuis plus de 25 ans. Stefano Chioccioli, l'oenologue du domaine, est une référence indiscutable, respecté pour son talent autant que pour ses délicieux vins toujours très abordables. Santa Tresa se distingue aussi par son engagement écologique: packaging eco-responsable pour toute sa gamme avec 85% de verre recyclé et allégé, de l'encre végétale pour imprimer les étiquettes et du carton recyclé pour transporter les bouteilles. Les vins sont certifiés vegan et le domaine à obtenu un certificat de neutralité carbone. Une qualité de vin irréprochable, complété par une approche durable exemplaire: que demander de plus?
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Vendanges manuelles - rendements très faibles.
Cerasuolo Di Vittoria est la seule appellation DOCG de la Sicile, les rendements autorisés sont parmis les plus faibles du pays. Bouquet séduisant sur de beaux arômes de petites baies rouges et noires soulignés d'une pointe de poivre noir, de noix de muscade, d'olives noirs, de notes balsamiques et de toast. Riche et souple, cette cuvée livre une trame large aux tanins enrobés, une structure équilibrée qui a su profiter du temps pour se patiner et offrir un nectar précis et délicieux, superbe rapport prix/plaisir! Bravo Stefano!