Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13,5 |
| Production | Bio |
Conseils de service
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Viande blanche, Viande rouge, Plat mijoté et Cuisine méditerranéenne |
|---|---|
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3 - 5 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Piemont |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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barbera |
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Argilo-calcaire |
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Fermentation en levures indigènes – 8 mois d’élevage en cuve et 4 mois en bouteille. |
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Le vignoble avant tout
Aurelia Stupino est à la base de ce magnifique domaine, les vins lui sont dédiés. La cinquième génération, sous l’impulsion de Massimo Rivetti, prend le relais aujourd’hui. Les vignes et le chais se situent dans la commune de Neive. On y trouve que des cépages autochtones, comme l’Arneis, Moscato, Nebbiolo, et Barbera. La conversion bio s’est finalisée en 2009, mais le domaine choisi d’aller plus loin que le cahier des charges bio. Pour les vignes des préparations biodynamiques sont appliqués, les vendanges se font manuellement, et dans les chais toutes vinfication se fait en levures indigènes. Portés par une vision moderne et un attachement fort aux cépages du Piemont, le domaine forgent des cuvées de grand style à l’élevage parfaitement maîtrisé.
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Vignoble à Neive à 380 m d’altitude – vignes de 30 à 40 ans – vendanges manuelles.
Bouquet de fruits mûrs sans excès de surmaturité. Belles notes de cerises et de mûres, dans une bouche élégante et juteuse sur des tanins souples. Une très belle fraîcheur enrobe le vin, ce qui lui donne une touche digeste.