Theopetra Estate - Limniona Bio
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Bio |
Conseils de service
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Viande rouge, Plat mijoté, BBQ, Gibier à plumes, Gibier et Fromage à pâte dure |
|---|---|
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16 - 18° C |
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+ 10 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Meteora |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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limniona |
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Schiste |
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12 mois d’élevage en fût de chêne Français. |
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Terre de grands vins
La famille Tsilili a planté le vignoble bio de 15 ha, sur une altitude de 350 m en 1996. Les vignes sont plantées en coteaux dans la PGI de Meteora, avec une attention particulière pour les cépages autochtones tels que l’Assyrtiko, Malagouzia et Limniona. Ce terroir de qualité repose sur un sol de schiste qui favorise les rendements faible, et donne de la complexité et une fraîcheur minérale au vin. Les nuits fraîches permettent aux raisins d’acquérir une palette aromatique bien développée.
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Vignoble en coteaux à l’est de Meteora – vendanges manuelles – rendement limité à 35 hl/ha.
Bouquet intense de fraises, de framboises, de figues, de poivre blanc, de clou de giroffe, et de cannelle. La bouche est ample, légère rondeur, tout en gardant une très belle fraîcheur et vitalité qui équilibrent le vin. Beau retour du fruit, des tanins bien intégrés, accompagnés de fines notes d’épices douces. Très belle longueur.