Theopetra Estate - Cabernet Sauvignon Syrah Limniona (non bio)
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Caractéristiques
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 14,5 |
| Production |
Conseils de service
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Viande rouge, Plat mijoté, BBQ, Gibier à plumes, Gibier et Cuisine méditerranéenne |
|---|---|
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16 - 18° C |
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5 - 8 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Meteora |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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cabernet sauvignon, limniona et syrah |
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Schiste |
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12 mois d’élevage en fût de chêne Français et Américain. |
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Terre de grands vins
La famille Tsilili a planté le vignoble bio de 15 ha, sur une altitude de 350 m en 1996. Les vignes sont plantées en coteaux dans la PGI de Meteora, avec une attention particulière pour les cépages autochtones tels que l’Assyrtiko, Malagouzia et Limniona. Ce terroir de qualité repose sur un sol de schiste qui favorise les rendements faible, et donne de la complexité et une fraîcheur minérale au vin. Les nuits fraîches permettent aux raisins d’acquérir une palette aromatique bien développée.
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Articles vus récemment
Vignoble en coteaux à l’est de Meteora – vendanges manuelles – rendement limité à 35 hl/ha.
Bouquet intense et complexe de mûres, de cerises, de prunes, de poivre noir, de noix de muscat, de clou de girofle, de chocolat noir, et de notes fumées. La bouche est ample, plutôt ronde mais tout en gardant une belle fraîcheur et vitalité qui équilibrent le vin. Beau retour du fruit, des tanins soyeux et bien intégrés, accompagnés de notes d’épices douces. Remarquable longueur!