Caractéristiques
| Millésime | |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12,5 |
| Production | Bio, Vin nature |
Conseils de service
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Charcuterie, Cuisine végétarienne, Sushi, Poisson poêlé, BBQ et Fromage à pâte molle |
|---|---|
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16 - 18° C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Languedoc-Roussillon |
|---|
| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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grenache , grenache blanc et grenache gris |
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Calcaire, Caillouteux |
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Macération pélliculaire de trois grenache (blanc, gris et rouge) - fermentation en levures indigènes - non collé - non filtré. |
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Vin nature qui swing
François Ducrot, oenologue novateur, crée son projet en 2012. Sa passion pour les vins natures le pousse à se spécialiser, et très vite il devient une figure de référence dans le domaine de la vinification naturelle. Il collabore avec plusieurs vignerons bio dans la région Est du Languedoc qui partagent sa vision d’une viticulture saine et de qualité. François est un créateur de cuvées natures originales et digestes qui allient plaisir et buvabilité. Il revalorise également des cépages oubliés, tels l’aramon, avec verve! A conseiller… .
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La macération pélliculaire des trois grenache (blanc, gris et rouge) donne une couleur unique, très légère, d'un rose grenade avec de légers reflets corail. D'intenses arômes de petits fruits rouges et exotiques tels que la grenade, le litchi et la goyave. Puis, des saveurs d'épices chaudes telles que la fève tonka et la noix de muscade. Simple et complexe à la fois, cette cuvée dévoile de la fraîcheur, une rondeur délicate et une structure fine. La finale se termine sur des notes de menthe poivrée et de pamplemousse rose. Original et plaisant à souhait!