Wijnhoekje december 2018 – Bourgogne te duur?

Bij een feestmaal rond eindejaar past toch wel een topwijn. Dan is een
Bourgognewijn zeker op zijn plaats, maar, dat is duur. Als men een echte
top bourgogne kan drinken die bovendien biodynamisch geteeld is én met
een verantwoord prijskaartje, dan zit men wel goed.
Kan dat? Ja, bijvoorbeeld met een wijn van Domaine d’Ardhuy.
Dat domein ligt in het hartje van de Bourgogne streek, in de topregio’s
Côte de Nuits en Côte de Beaune. Die streek is gekend voor uitzonderlijke
wijnen.
Al 4 generaties bezit de familie d’Ardhuy er een wijngaard van
45 hectare die zich uitstrekt van Puligny-Montrachet tot Gevrey-
Chambertin. De huidige eigenaar is Gabriel d’Ardhuy en zijn motto
is ‘Om excellente wijnen te maken moet je uitstekende druiven
hebben’. Om dit te bereiken is een perfect microklimaat nodig en
druivelaars waarvan de wortels diep in de grond doordringen. De
gisting vindt plaats in grote eiken vaten.

2017 Biodynamie aan €18.55 incl. BTW – 100% Chardonnay
(ondiepe kalk/klei bodem met goede drainage). Perceel ‘Les Perrieres’
ligt met zuidelijke expositie op 390 m hoogte – 12 maanden
rijping sur lie.

 

 

ROOD: Domaine D’Ardhuy Savigny – Les-Beaune Premier Cru ‘Aux
Clous’ 2015 Biodynamie aan €26.90 incl. BTW – 100% Pinot Noir
(perceel ‘Aux Clous’ bevindt zich in het hart van de appellatie op
260 m hoogte – oude stokken van gemiddeld 50 jaar oud.

 

Website wijnhuis: www.ardhuy.com

Artikel uit biogezond van december 2018

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *