Specificaties
| Jaargang | 2021 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 14 |
| Productie | Bio, Natuurwijn |
Serveertips
|
Vegetarische gerechten, Schaaldieren, Visgerechten met saus, Wit vlees, Pluimwild en Aziatische gerechten |
|---|---|
|
10 - 13° C |
|
5 - 8 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Languedoc-Roussillon |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
carignan blanc, clairette, grenache blanc, roussane en vermentino |
|---|
|
Schist |
|---|
 |
Natuurlijke vinificatie met wilde gisten in amforen en in eiken vaten - 12 maanden rijping op droesem in amforen en eiken vaten van 225L - niet geklaard - ongefilterd - zonder toegevoegde sulfieten: SO2 totaal: < 20 mg/L). |
|---|
Terroir en vakmeesterschap
Fantastisch kwaliteitsdomein gelegen in de heuvels van Faugères, op 350m hoogte. Denis en Boris Feigel passen bijzonder veeleisende werkmethoden toe, op de meest natuurlijke manier (in de wijngaard én in de kelder). De bodem (schist), uitzonderlijke oude druivenstokken, zéér lage rendementen, een fenomenale precisie en discipline in de vinifiatiekelder, en een langdurige rijping van de wijnen, zijn kenmerkend voor het domein. Stuk voor stuk wijnen met een groots en verfijnd karakter, waarin het terroir en de druif prima tot hun recht komen. Biodyvino is bijzonder trots om u dit hoogstaand natuurwijn gamma te presenteren!
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Wijngaard op 350 m hoogte - stokken van 70 jaar oud - lage rendementen: 15hl/ha - manuele oogst.
Complex en ruim in de neus, met toetsen van bloesems, geel en wit steenfruit, toast en zoete specerijen. Mooie continuïteit in de mond, veelzijdig, diep, geconcentreerd met frisse minerale toetsen, en een volle body zonder zwaar te zijn. Lang, met absolute klasse.