Specificaties
| Jaargang | 2019 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | |
| Alcool (%) | 14,5 |
| Productie | Bio, Natuurwijn |
Serveertips
|
Rood vlees, Stoofpot, Pluimwild en Wild |
|---|---|
|
16 - 18° C |
|
+ 10 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Languedoc-Roussillon |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
carignan, grenache, mourvèdre en syrah |
|---|
|
Schist |
|---|
 |
6 weken schilmaceratie - fermentatie met wilde gisten - 24 maanden rijping in eiken vaten van 225L en 12 maanden extra rijping op fles – niet geklaard – ongefilterd – fermentatie en rijping zonder toegevoegde sulfieten, minieme toevoeging (1.5 gr/hl) van sulfieten net voor de botteling. |
|---|
Terroir en vakmeesterschap
Fantastisch kwaliteitsdomein gelegen in de heuvels van Faugères, op 350m hoogte. Denis en Boris Feigel doen alles handmatig, op een zéér natuurlijke manier (in de wijngaard én in de kelder), en met opmerkelijke nauwkeurigheid en doorgedreven expertise. De bodem (integraal schist), 7 ha uitzonderlijke oude carignan stokken, een fenomenale precisie en discipline in de vinificatie kelder, en een langdurige rijping van de wijnen, zijn kenmerkend voor het domein. Stuk voor stuk wijnen met een groots en verfijnd karakter, waarin het terroir en de druif prima tot hun recht komen. Magnifiek gamma!
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Lage rendementen: 20 hl/ha – manuele oogst - oude stokken van 50 tot 110 jaar oud - wijnhaard op de heuvelflanken van Faugères.
Complex en puur in de neus met rijpe fruittoetsen, kruidnagel, cacao, blonde tabak, toast en wat leder. De mond combineert intensiteit, balans, diepgang en verfijning. Een fantastische realisatie, bravo Boris!