Specificaties
| Jaargang | 2023 |
|---|---|
| Inhoud (liter) | 0,75 |
| Alcool (%) | 12 |
| Productie | Biodynamisch, Natuurwijn |
Serveertips
|
Quiche, Vegetarische gerechten, Wit vlees, BBQ en Aziatische gerechten |
|---|---|
|
|
|
1 - 3 jaar |
Recensies & scores
Regio en klimaat
| Regio | Beaujolais |
|---|
| Koel Gematigd Warm | |
| Continentaal Maritiem Mediterraan |
Druif, bodem en vinificatie
|
gamay |
|---|
|
Kalk/klei, Kiezels, Graniet |
|---|
 |
Druiven worden niet ontsteeld - fermentatie met wilde gisten - 1 week maceratie - 6 maanden rijping in grote eiken vaten - niet geklaard - ongefilterd - minimale toevoeging van sulfiet net voor de botteling - Tot SO2: 18 mg/L. |
|---|
Agro-ecologie als uitgangspunt
Marie en Ludo zijn niet alleen wijnbouwers, ze hebben ook oude graansoorten, allerhande fruitbomen en groenten in de aanplant. Hun werkmodel is gebaseerd op agro-ecologie, wat betekend dat verschillende gewassen kriskras door mekaar zijn aangeplant en komaf maakt met de monocultuur. In dit natuurlijk landschap bevinden zich ook heel wat struiken en een vijver, wat een echte boost is voor de biodiversiteit. De naam van het domein: 'Terres Vivantes' is dus niet zomaar een leuze, maar een echte levensfilosofie. Het domein werkt biodynamisch sinds 2009, naast wijn kan je er ook brood kopen en allerhande groenten. Ludo is een expert op vlak van agro-ecologie, hij geeft regelmatig les aan verschillende universiteiten en collega landbouwers.
Zodra de gebruiker ten minste één product heeft bekeken, is dit fragment zichtbaar.
Recent bekeken producten
Manuele oogst - perceel: 'Le Champ Bon' - oude stokken van gemiddeld 55 jaar.
Aroma's van klein rood en zwart fruit met ook intense florale toetsen en wat peper. De mond is soepel en sappig met zuivere fruittoetsen, gebalanceerd door een aangename frisheid. Elegant, loepzuiver en frivool.