Onze Riesling Christmann geselecteerd door In Vino Veritas !

Wat zullen we drinken ….. bij gerookte vis ?

Bron : In Vino Veritas – Dossier: ‘Wat zullen we drinken bij gerookte vis’ auteur : Johan De Groef

De gerookte heilbot – de grootste platvis – heeft een rokerig gouden randje en helwit, licht droger en rafelig vlees. Hij verkoos volgend gezelschap:

Sandstein Riesling 2014, Pfalz, A. Christmann

Mooie licht geelgouden kleur. Zuivere neus met een rijk boeket van jonagold, perzik en wat weidebloemetjes met een vleugje lindehoning. Een rijke eerder ronde riesling met levendig fris fruit als rijpe peren en perziken besprenkeld met wat limoen. Elegant en subtiel rond gestructureerd door de mineraliteit . Een vrij lange finale met een spannend ziltig puntje en een evenwichtige zoet-zuur balans. Kleur en lijnige textuur van de heilbot harmonieerde gelijkgestemd met deze fluwelige riesling. Elegantie lag op ieders lippen.”

www.weingut-christmann.de