FR
EN
Philippe Goulley Chablis Premier Cru Montmains 2019 Bio
€28.50 incl. btw
100% chardonnay (bio productie sinds 1991 – bodem: 100% Kimmeridgiaanse klei (klei/kalk bodem met marine fossielen), klein perceel van 1 ha in de premier Cru Montmains met 20% helling en zuidelijke expositie – natuurlijke vinificatie met wilde gisten met rijping van 12 maanden in eiken vaten van 7 tot 8 jaar oud van 228L – extra rijping van 5 maanden in inox)
Intense en verfijnde aroma’s van witte bloesems, appel, en bijzonder mooie en persistente citrustoetsen met een fraaie mineraliteit. Geconcentreerde maar zéér elegante en zuivere materie in de mond, met een indrukwekkende smaakintensiteit, minerale frisheid, finesse, en lengte. Klassewijn met mooi bewaarpotentieel: 5 à 10 jaar.
Guide Hachette 2017 ** – Coup de coeur: La Revue du vin de France
Pure Chablis stijl
Philippe Goulley is een pionier van de biologische wijnbouw in Chablis. De wijngaarden bestrijken zo’n 4,75 ha, met verschillende percelen voor de productie van de Petit Chablis, Chablis en een Chablis premier Cru. De verschillende percelen werden geconverteerd tot bio productie in 1991. De vinificaties gebeuren op traditionele wijze in cuves met enkel wilde gisten, zonder toevoeging van dierlijke producten, en met minimale sulfiet toevoeging. Op en top zuivere, terroir gedreven Chablis met hoog charisma gehalte!
Wees de eerste om “Philippe Goulley Chablis Premier Cru Montmains 2019 Bio” te beoordelen
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.