Pares Balta Cosmic R-evolution 2019 Biodynamic

Name: Pares Balta Cosmic R-evolution 2019 Biodynamic
SKU: WITPEN-COS
Price: 11.53 EUR
Availability: InStock

€13.95 incl. btw

Druiven: 85% Xarel lo, 15% Sauvignon (biodynamisch gecertificeerde wijngaard in Alto Penedes op 700 m – bodem: kalksteen – stokken gemiddeld 40 jaar oud – 3 maanden sur lie rijping in inox)

Intens boeket met mooie florale toetsen, steenvruchten, appel, en passievrucht op een minerale ondertoon. De mond is dartel en fris, gebalanceerd door zuiver primair fruit, intens en elegant. Een minerale fraîcheur biedt spanning van begin tot einde.

Gold: Mondial du vin bio 2017

Artikelnummer: WITPEN-COS Categorieën: Aperitief, Aziatische keuken, Bio, Biodynamisch, Fris & fruitig wit, Penedes, Schaaldieren, Spanje, Tapas, Vegan friendly, Visgerechten natuur, Witte wijn Tag: Xarel Lo

Beschrijving
Beoordelingen (0)

Minerale frisheid uit Alto Penedès

Het dynamisch en familiaal domein Pares Balta dateert uit de 18de eeuw. De wijngaarden die het domein omringen liggen boven Vilafranca in Medio Penedès (de grootste en belangrijkste DO van Catalonië) op 500 m hoogte en werden aangeplant in 1790. Twee eeuwen later werden er extra percelen aangekocht in Penedès superior tussen 500 en 800m hoogte, midden in een ongerept natuurpark. Alle wijngaarden zijn biodynamisch gecertificeerd (Demeter) en de wijnen hebben het Europees bio certificaat. Tegenwoordig wordt het domein beheerd door de achterkleinkinderen Joan en Josep Cusiné en in de kelder zijn twee vrouwelijke wijnmakers aan het roer: Elena Jiménez en Marta Casas. De verschillende bodemsoorten, microklimaten, exposities en hoogtes zorgen voor extra complexiteit en interessante blend opties.