Domaine Philippe Goulley Chablis Premier Cru Montmains 2016 Bio

25.99 incl. btw

100% Chardonnay (bio productie sinds 1991 – bodem: 100% Kimmeridgiaanse klei (klei/kalk bodem met marine fossielen), klein perceel van 1 ha in de premier Cru Montmains met 20% helling en zuidelijke expositie – natuurlijke vinificatie met wilde gisten met rijping van 12 maanden in eiken vaten van 7 tot 8 jaar oud van 228L – extra rijping van 5 maanden in inox)

Intense en verfijnde aroma’s van witte bloesems, appel, en bijzonder mooie en persistente citrustoetsen met een fraaie mineraliteit. Geconcentreerde maar zéér elegante en zuivere materie in de mond, met een indrukwekkende smaakintensiteit, minerale frisheid, finesse, en lengte. Klassewijn met mooi bewaarpotentieel: 5 à 10 jaar.

Guide Hachette 2017 ** – Coup de coeur: La Revue du vin de France