Domaine des Prés Lasses Castel Viel blanc 2016 Bio / Natuur wijn

Blend: Grenache blanc, Grenache gris, Vermentino, Roussane, Clairette (wijngaard op 350 m hoogte – schist bodem – stokken van 70 jaar oud – lage rendementen: 15hl/ha – manuele oogst – natuurlijke vinificatie met wilde gisten in amforen en in eiken vaten – 12 maanden rijping sur lie in amforen en eiken vaten van 225L – niet geklaard – niet gefilterd – zonder toegevoegde sulfieten: SO2 totaal: < 20 mg/L)

Complex en ruim in de neus, met toetsen van bloesems, geel en wit steenfruit, toast en zoete specerijen. Mooie continuïteit in de mond, veelzijdig, diep, geconcentreerd met frisse minerale toetsen, en een volle body zonder zwaar te zijn. Lang, met absolute klasse.