Domaine D’Ardhuy Savigny-Les-Beaune Premier Cru « Aux Clous » 2015 Biodynamie

26.90 incl. btw

100% Pinot Noir (perceel “Aux Clous” bevindt zich in het hart van de appellatie met een zuidelijke expositie op 260 m hoogte – oude stokken van gemiddeld 50 jaar oud – druiven 100% ontritst – fermentatie met wilde gisten – 12 maanden rijping op eik uit Allier en Nevers (waarvan 15% nieuw) – geen collage – zeer lichte filtering – Alc: 13.5°)

Elegante en zuivere aroma’s van klein rood fruit, hint zwarte bessen, pioenroos, wat aardse toetsen, specerijen en toast.Sappig primair fruit domineert op dit moment, prima smaakintensiteit, met finesse en frisheid van het begin tot het slotstuk. 2015 is een  topjaar in de Bourgogne, en dat proeven we hier ook. Mooie rijpe smaken, geconcentreerd met een zekere structuur maar zonder enige zwaarte. Prima balans en fraaie lengte. Interessant bewaarpotentieel.