Chateau des Bachelards ‘Esprit de Géométrie’ Moulin à Vent 2015 Biodynamie

29.84 incl. btw

100% Gamay (percelen op hellingen met zuid en zuid-oost expositie – bodem met roze graniet en quartz – stokken van 40 tot 60 jaar oud – zéér lage rendementen: 25hl/ha – 70% ontsteelt – 28 dagen maceratie – fermentatie in brut betonnen cuves – natuurlijke gisten – 12 maanden rijping in grote eiken vaten en deels in barrique van 225L)

Diepe kleur met boeket van witte bloesems, iris bloemen, viooltjes, aardbeien, kersen, framboos, hint zwarte bessen, zwarte peper, en specerijen. Mooi geconcentreerde mond, maar bijzonder elegant en met finesse alom, prima balans tussen fruit, frisheid en gepolijste tannine.

Een atypische Beaujolais die breekt met de traditionele werkmethoden (maceration carbonique, semi-carbonique of thermo-vinificatie), en resoluut kiest voor topkwaliteit! Opmerkelijk door zijn intensiteit, finesse, en lengte.
Chateau des Bachelards is de koploper van de renaissance van Beaujolais top wijnen… .

Kan meteen gedronken worden, maar is op zijn best na 4 jaar flesrijping en heeft een bewaarpotentieel van minstens 15 jaar.

Vinous (A. Galloni & S. Tanzer): Chateau des Bachelards >> highest rates for Beaujolais wines

Josh Reynolds: 93 pnt

Revue des vins de France 2018: Olivier Poussier, meilleur Sommelier du Monde 2000, place le Château des Bachelards parmi les 200 premiers domaines Français