L’excellentie, van nature
Familiaal en kwaliteitsvol Champagne huis gerund door de gepassioneerde en gedreven Vincent Couche. De wijngaarden (13ha), die sinds 2008 biodynamisch worden bewerkt, liggen in het hartje van de Côte des Bar. Vincent is een echte perfectionist die niets aan het toeval overlaat. Om de kwaliteit (biodiversiteit) van de bodem te bevorderen en om het terroir potentieel te maximaliseren heeft hij beroep gedaan op de expertise van Claude Bourguignon (gereputeerd agronoom). Mede ook door het advies van Pierre Masson, expert in de biodynamie, is het domein een referentie geworden voor kwaliteitsvolle biodynamische Champagne. Vincent Couche staat tegenwoordig op heel wat wijnkaarten van sterrenrestaurants in Frankrijk en elders.