Champagne Eclipsia brut Vincent Couche Biodynamie

Familiaal en kwaliteitsvol Champagne huis met de gepassioneerde en gedreven Vincent Couche die het domein beheert. De wijngaarden (13ha), die sinds 2008 biodynamisch worden bewerkt, liggen in het hartje van de Côte des Bar. Vincent is een echte perfectionist die niets aan het toeval overlaat. Voor de optimalisatie van de gronden en om het potentieel van zijn terroir te maximaliseren heeft hij beroep gedaan op de expertise van Claude Bourguignon (gereputeerd agronoom ingenieur). Door zijn vele opleidingen met Pierre Masson, adviseur en expert in de biodynamische werkmethoden, is het domein een referentie geworden voor kwaliteitsvolle biodynamische Champagne.

Cuvée eclipsia brut: 81% Pinot Noir en 19% Chardonnay, met een dosage van 6 g/L.

Gracieuze bubbels in het glas met een fraai boeket van gele pruim, frambozen en rode appel op een achtergrond van toast aroma’s. Aangenaam smaakprofiel met mooi evenwicht tussen structuur en frisheid.

– Guide Gault et Millau – 15,5/20
– Wine Enthusiast – 89/100
– Guide Gilbert et Gaillard – 89/100
– Sommelier Wine Award 2015 – Médaille d’Argent
– Challenge Millésime Bio 2014 – Médaille d’Argent
– Guide Carité des bonnes adresses du vin bio et biodynamique 2015-2016 – 3/5