Claude Vialade - Elégance 43,6° Nord Chardonnay Bio

Caractéristiques

Millésime	2023
Contenu (litres)	0,75
Alcool (%)	12,5
Production	Bio

Conseils de service

	Salades, Quiche, Crustacés, Poisson poêlé, Poisson en sauce, Viande blanche, Fromage de chêvre et Fromage à pâte molle
	7 - 10 °C
	1 - 3 ans

Avis et notes

Région et climat

Région	Languedoc-Roussillon

Frais Tempéré Chaud
Continental Maritime Méditerranéen

Raisin, sol et vinification

	chardonnay

	Calcaire, Argilo-calcaire

	Partiellement vinifié et élevé en fût de chêne.

Femme du vin

Patiemment construit sur 3 générations le vignoble s'est développé jusqu'à 27 hectares plantés sur les coteaux et plateaux à Ribaute, dans les Corbières. C'est dans les années 1960, sous l'impulsion de Jean Vialade, que la reconversion en Agriculture Biologique a commencé. Aujourd'hui le domaine est géré par Claude Vialade, une vraie femme du vin, animée par une grosse énergie et une âme passionnée. Le domaine signe un style méditerranéen: parfumé comme les garrigues, charmant et altier comme l'espace peut l'être dans les Corbières. La culture biologique en tant que pionnier et les vinifications très soignées ont fait du domaine une référence du paysage viticole occitan.

Vignoble dans la Haute Vallée de Limoux à 550 m d’altitude.

Joli bouquet de pêches, d’abricots, de pommes, d’agrumes, de fleurs blanches, d’épices douces et de toast. Bouche équilibrée entre le fruit, la fraîcheur et des notes d’élevage qui lui donne de la complexité et de la longueur.