Dominio de Punctum - Pet Nat Rosé Bio / Vin nature
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Caractéristiques
| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Contenu (litres) | 0,75 |
| Alcool (%) | 13 |
| Production | Bio, Vin nature, Vin vegan |
Conseils de service
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Apéritif, Salades, Quiche, Cuisine végétarienne, Crustacés et Cuisine asiatique |
|---|---|
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6 - 8° C |
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1 - 3 ans |
Avis et notes
Région et climat
| Région | Tierra De Castilla |
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| Frais Tempéré Chaud | |
| Continental Maritime Méditerranéen |
Raisin, sol et vinification
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bobal et grenache |
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Argilo-calcaire, Caillouteux |
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Vinification en levures indigènes - methode ancestrale - sans soufre ajouté. |
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Rapport prix/plaisir imbattable
Le domaine familial se trouve à Las Pedroñeras, au sud de Madrid. Le vignoble se situe sur un plateau aride à 800 m d’ altitude. L’écart de température de jour et de nuit est important, ce qui permet au raisins d’acquérir une belle fraîcheur et une palette aromatique de qualité. La famille Fernandez travaille de façon biodynamique pour optimaliser la biodyversité, le développement racinaire dans les sols, et la vie microbienne nécessaire aux réserves naturelles des ceps.
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Vignoble certifié en biodynamie à 900 m d'altitude - vendanges de nuit pour préserver la fraîcheur du raisin.
Vin trouble. Avec ses notes très typées de fraise des bois ce Pet Nat surprend et enchante. Très savoureux, frais et fruité, il développe ces beaux arômes de fruits rouges, de griotte et de framboise sauvage avec beaucoup de pureté et une pointe de zeste. Belle équilibre en bouche avec une belle fraîcheur et un fruit éclatant mêlés à des notes minérales.