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Neleman Wine In Books Viognier/Macabeo BIB 3L Bio
€22.30 TVA incl.
Assemblage: 60% macabeo, 40% viognier (D.O. Valencia – vignoble d’altitude à 800 m dans une réserve naturelle protégée – sol calcaire – vendange de nuit – rendement limité – alc: 11.5°)
Bouquet en duo floral et agrumes avec de la finesse. Bouche salivante et tonique, avec une très belle intensité de goût. Joli rapport Q/P!
Autre façon de faire
Domaine 100% bio et vegan dans l appellation de Valence en Espagne, inspiré par le mode de vie méditerrannéen. Derrick Neleman, propriétaire du domaine, apporte une approche moderne de la viticulture tout en respectant l’âme du terroir. Les vignes se situent dans la réserve naturelle protégée Hoces del Cabriel à 800 m d’altitude. Vignoble sans système d irrigation, et la majorité des vignes ont plus de 35 ans d’age; Ce qui limite les rendements et favorise la qualité et la concentration des raisins et du vin. Le domaine s’engage dans un programme de replantation d’arbres forestier, ce qui a permit à Neleman d’obtenir un certificat de neutralité carbone.
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