Domaine D’Ardhuy Hautes Côtes De Beaune Blanc « Les Perrières » 2017 Biodynamie

18.55 incl. btw

100% Chardonnay (sol argilo-calcaire peu profond et peu fertile, drainant et se réchauffant rapidement – exposition plein Sud, la parcelle « Les Perrieres » se situe à 390 m d’altitude, au dessus de
Savigny- les-Beaune –  fermentation avec levures indigènes en
fûts (10 % de fûts neufs) et en cuve inox pour une moitié – élevé sur lies pendant 12 mois – mis en bouteilles sans collage après filtration
sur plaques)

Bouquet de fleurs blanches, avec des notes d’abricots et de pêches. Quelques touches de fruits exotiques aussi comme l’ananas, le tout enveloppé par des accents minérales. La bouche est pure et limpide avec un joli retour fruité ciselé par une minéralité rafraichissante. Belle intensité de goût avec une certaine longueur.